Maison Léonard - La qualité respectée

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Idées Buffets

Buffet Campagnard

Buffet campagnard

Assortiment de charcuterie maison
Jambon cru
Terrine de campagne maison
Pâté en croûte
Ballotine
Bacon
Rosette
Saucisson de jambon – Mortadelle . Viandes froides
Rôti de Porc et rosbeef froid . Au-delà de 30 personnes
Jambon cuit entier fumé avec os . Nos crudités variées
Carotte, concombre, céleri, betterave rouge, taboulé, pâtes . Plateau de fromage
(70 gr/personne)

Salade verte . Gâteau maison . Miches de pain tranchées

Buffet Terre et Mer

Buffet terre et Mer

Nos poissons
Saumon Bellevue
Truite en gelée
Saumon fumé – Terrine de poisson . Assortiment de charcuterie maison
Jambon cru – Terrine de campagne maison
Pâté en croûte – Ballotine – Bacon – Rosette
Saucisson de jambon – Mortadelle . Viandes froides
Rôti de Porc et rosbeef - Poulet . Au-delà de 30 personnes
Jambon cuit entier fumé avec os . Nos salades variées
Carotte, concombre, céleri, macédoine, taboulé, pâtes . Plateau de fromage
(60 gr/personne)

Salade verte . Gâteau maison . Miches de pain tranchées


Buffet Festif

Buffet festif

Soupe de melon à la Badiane
Asperges
oeuf mimosa Avocat aux crevettes
Salade d’écrevisses . Nos poissons
Saumon Bellevue
Truite en gelée
Saumon fumé
Terrine de poisson . Plateau du Charcutier maison
Jambon cru
Terrine de campagne maison
Pâté en croûte
Ballotine
Bacon
Rosette
Saucisson de jambon
Mortadelle . Délices du boucher
Rôti de porc /rosbeef et roulé de dinde . Au-delà de 30 personnes
Jambon cuit entier fumé avec os . Nos salades variées
Carotte, concombre, céleri, Tomates, Pommes de terre, pâtes, . La ronde des fromages
(60 gr/personne)

Salade verte . Gâteau maison . Miches de pain tranchées

Buffet Royal

Foie gras de canard maison et briochette . Défilé de mignardises
Soupe de melon à la Badiane et son émincé de magret de canard
Tsasiki de concombre aux crevettes
Salade d’écrevisses à l’huile de noisettes
Cuillère de saumon fumé
oeuf mimosa . Saumon Bellevue . Plateau du Charcutier maison
Médaillon de volaille au foie gras de canard
Magret de canard fumé
Jambon cru
Filet mignon de porc fumé . Viandes froides
Rôti de veau – Rosbeef . Au-delà de 30 personnes
Jambon cuit entier fumé avec os . Nos salades variées
Asperges
Salade de riz composée
Carottes
Tomate
Salade de pommes de terre . Défilé de fromages
(12 sortes – 60 gr/personne)

Salade verte . 6 réductions sucrées par personne
(au choix)

Mini verrine mousse citron/fromage blanc, cristaline fruits rouges mousse aux fruits, Paris Brest, mousse au chocolat (mini-verrine), Financier, mini-verrine salade de fruits maison . Miches de pain tranchées


Buffet Vosgien

(Commande 3 semaine à l'avance)
Minimum 30 personnes

Kir à la crème de myrtilles
Salade Vosgienne
Pâté lorrain/Quiche lorraine/Tourte Vosgienne
Andouille/Saucisse de ménage/Pied de cochon farci au ris de veau/Jambon à l'os .
Pommes de terre vapeur/sauce ciboulette/chou au loard . Plateau de fromage

Munster - Brie - Emmenthal - Salade verte . Buffets de desserts
Oeufs à la neige - Salade de fruit maison - Madeleine - Gâteau maison mirabelle . Pain - Café


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